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2012年6月

2012年6月29日 (金)

スターバックスを極める!!!~1部 コーヒーカレッジ編~

私、“わか”はコーヒーが好きなんです。
胃弱のくせにブラックコーヒー好き…コーヒーのない生活なんて考えられない

いつも隣にはコーヒー(はい、ちょっと言い過ぎました…笑)

そんな私にとって夢のようなイベントにお招きいただき、スペシャルな一日を過ごしてまいりました~~~~

その名も、「スターバックス コーヒーカレッジ in 札幌」!!!!!

なんと世界のスターバックスコーヒーと、今回札幌でコラボレーションしたのは、porocoでもお馴染みの「季の苑 エルムガーデンコーヒーと和食???一体何が行われるのでしょう???でもとにかくすごいことが起こりそうなんて期待に胸を膨らませて、いざコーヒーカレッジへ

会場は、庭園の奥に佇む「森の別邸」
テラスもあり、ゆっくりとした時間が流れます~
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さて!コーヒーカレッジスタートです
今回、講師をしていただいたのは、スターバックスジャパンの中にも3名しかいない、
コーヒースペシャリストのチームマネージャー「江嵜 壤二」さん!!!
スターバックスのスタッフの方でもなかなかお目にかかることができないカリスマな方です。

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一本の木からコーヒーカップまでの工程をひとつひとつ学びます。

江嵜さんは、中米のコスタリカに実際に足を運び、コーヒー豆の原料を生産している現場を見てきているそうです。

感動したのは…

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全世界にこんなにたくさんの豆を供給しているスターバックスの豆は、
生産者がひとつひとつ丁寧に摘み取って選ばれた実から作られているということ。写真を見ての通り、熟した実は真っ赤になることからも「コーヒーチェリー」と呼ばれているんだそうです。

ココから加工という工程の中で実から種の部分を取り、厳しい味の検査のカッピングを経て、製品化されていくんだそうです。

んーーーーー!!深い…( ̄ー ̄)ニヤリ

江嵜さんは、このお話について語ったら3時間は軽くいってしまうそうです~
3時間でもたぶん飽きない、コーヒーのお話…もっと聞きたいっ

そしてそして、
次に実際に「カッピング体験

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7種類の豆がテーブルに準備され…

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お湯が注がれ…

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少し経つと…

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粉が浮いてフタをしているような状態になります

ココから① 香りを確認する

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次に、浮いているものを取り除いて…
② 味を確認する(これはグラスが手で3秒くらい触れるくらいの温度になってからです!)

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…こんな体験したことないけど…
香り+味わい=風味ということを、身をもって実感

さらに、美味しいアイスコーヒーのいれ方も教えていただきました

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衝撃だったこと…私が無知だっただけかとも思いますが…

コーヒーをいれるとき、土手にようになる部分をくずしながらいれてはいけないということ!!!!!!!!

素人の私は、コーヒー豆から味が出ないんじゃないかと、必死にヘリに固まるコーヒーをくずしながらいれておりましたが…

さらに家庭でも簡単にできるアレンジアイスコーヒーも伝授

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オレンジとライムミント
果汁はしぼっちゃいけないそうですはじめての味です~~~

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粉末のコーヒー「VIA」で作った簡単コーヒーゼリーもいただきました
これなら私にもできそう

そんな大満足な「1部 コーヒーカレッジ」が18時頃終了
引き続き、ここからは「コーヒーペアリングディナー」の2部へ突入~

さてここからは、編集部の谷藤へバトンタッチでブログを書いてもらいましょう

そんな私は、余韻にひたりながら…
今もタンブラー片手にブログかきかき中です

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スターバックスコーヒーさま
すてきな時間をありがとうございました~~~

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2012年6月20日 (水)

釣ガールデビューしました♪

こんにちは

マサコです。

皆さん、今日はporoco7月号の発売日ですね

出来立てホヤホヤの7月号にも載っている「釣ガールデビュー クルージング体験ツアー」の様子を紹介します

今回のイベントは、

poroco5月号で参加者を応募し、抽選で当選された方を「釣り体験&豪華クルージングご招待!」という企画でした

応募枠は12名。

に対して10倍ほどの応募者が集まりました

その他にも、応募期間が過ぎた後も数件のお問い合わせをいただいた方達もいて、

企画した私達としては、とっても嬉しいかぎりです

みなさんいつも、porocoをご愛読いただいている方達なので、本当は全員当選させたいという気持ちでしたが、心を鬼にして厳選に抽選しました

ご応募いただいた方々、本当にありがとうございました

今回参加いただいた方達は、ほとんどが初心者の方達だったので、

フィッシュランドさんにご協力いただいて、まずは釣レクチャー

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教えてくれたフィッシュランドの皆さん、爽やかでした

レクチャーの後はいよいよ出港

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フィッシュランドさんにご用意いただいたクルーザー

船内にはキッチンや、ベッドルーム、バスルームなどが完備されていて、超豪華

ココに住みたいって思うほどです

P1010757_3絶景スポットにも連れてってくれました

海の色がエメラルドグリーンキレー

クルージングで小樽の海を満喫した後は、

いよいよ、釣り開始

今回は、「いそめ」を使いました

私は虫が超超超超超・・・∞苦手

でも、直接いそめを触らずにエサ付けが出来るグッツもあったので、自分で出来るようになりました

(本当は私は運営スタッフだったけど、ちゃっかり釣り体験させてもらっちゃいました

この日釣れたのは、カレイ

Img_0174私の人生初釣りで釣れたカレイちゃん

私なんかに釣られてくれて、カレイちゃんアリガトー

参加者の皆さんも、続々と釣れていました

カレイ以外にもこんな物が・・・

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カジカ

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フグ

小樽港でフグも釣れるんですね~

1人で十数匹のカレイを釣った方もいました

最初は、初心者だし本当に釣れるかな~??

虫、苦手だけど、エサ付けとかどうしようかな~?

船酔いするかな~??

などなど、疑問や不安がありましたが、やってみると不安は全部解消

フィッシュランドさんのレクチャーもあったおかげで、

初心者の私でも、エサ付けから針を外すところまで、一通りできるようになりました

そして、釣りの後は

船内でパーティ

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ポロコで何度か紹介したことのあるイタリアンの人気店「desco」の小割シェフの絶品料理とスプマンテで乾杯

参加者の皆さんも、すっかりうちとけて、仲良くなったようです

豪華クルーザーで釣り体験・船内パーティの後は、

なんとフィッシュランドさんから、参加者の皆さんへ釣り竿プレゼントのサプライズ

全員に釣竿プレゼントなんて、フィッシュランドさん太っ腹~

私も便乗して、釣竿もらっちゃいましたフィッシュランドさんありがとうございます

釣の楽しさも実感できたし、釣竿ももらったし、今年は釣りデビューしたいな~

今回参加してくださった、読者のみなさん。

応募してくださったみなさん。

クルーザーから、レクチャー、釣竿まで何から何まで協力してくださったフィッシュランドさん。

みなさん、本当にありがとうございました

今回、惜しくも参加していただけなかった、みなさんも

是非、今年は釣りデビューしてみてください

初心者で、何から揃えていいか分からないという方でも、大丈夫

アウトドア派じゃないという方でも大丈夫

ヘタレの私でも、釣を楽しめましただからみんなも出来るはず

フィッシュランドのお店に気軽に行って、アレコレ聞いてみてください

フィッシュランドHP  http://www.fishland.co.jp/fishland/

イベントの様子は、poroco7月号106・107ページ

協力いただいた小割シェフのお店「desco」は、48ページ

で紹介されてます。

見てみてください

◆desco:中央区南4条西6 はれ晴れビル2F(011-219-8823)

最後に、

 

自分で釣った魚を調理して食べるのも、釣りの醍醐味の一つですよね

 

この日釣ったカレイで作った煮つけとから揚げ

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私はすぐ、茶色い料理を作ってしまう

カルパッチョとかもっとオシャレな物作ればよかったかな・・・

次回釣りに行ったときには、若々しいオシャレな料理作ろうかな

ではまた~

マサコでした

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イケメン野球選手を応援しよう★

天気が良ければ気分が上がり
天気が悪いと気分も冴えない・・・
そんなものごとに影響受けやすい体質のporoco営業番長です(;´▽`A``

今、私に日々影響を与えているのは

北海道日本ハムファイターズイケメンプレーヤー

__

本日発売のporoco7月号より3か月連載で
選りすぐりのイケメンに、
なんと私服で登場してもらっています

しかも、
poroco読者限定で観戦チケットプレゼントまでいただきました。

7月号に、登場いただいたのは陽岱鋼選手。
陽選手は見た目がカッコいいだけではなく、
気さくで、礼儀正しくて、愛想も良くって、ファッションセンスも抜群で
私だけではなく、その場に居た男性スタッフも全員たちまち彼の虜に

プレゼントして貰ったのは、7/7(土)の福岡ソフトバンクホークス戦

 この試合中に、poroco読者席に向かって
陽選手から、チャラいパフォーマンスをしてもらえるかも

次回は、誰が登場するのか
今からわくわくです

▼詳細&応募はコチラから!「poroco mixInformationNews

http://www.poroco.co.jp/schedule/mimiyori/index.php

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2012年6月15日 (金)

本日ニューオープンのラーメンやさんに行ってきました

こんにちは 営業のほんまるこです

今日は、本日6/15 北郷にてオープンしたラーメン屋さんを紹介します。

「三代目 月見軒 本店」 です

ほんまるこは、先輩スタッフのりっちさんと、

一足早く、先日行われたプレオープン日におじゃましました

店内はたくさんのお客様でいっぱいでした ( ^ω^)おっおっおっ

そして、さっそくラーメンをいただきました

こちらはほんまるこが頂いたみそラーメン

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そして、こちらがりっちさんが頂いていたしょうゆラーメンです

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とろける半熟卵、とろっとろのチャーシューがとっても印象的でおいしいラーメンでした
スープは、野菜や果実を使っているようでヘルシー指向の女性にもぴったりですね。

玄関に入るとすぐ、スープの仕込みをしている様子が見えて楽しいです。

手作り、手仕込みに徹底的にこだわったラーメン

ぜひ一度、ご賞味あれ

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三代目 月見軒 本店

札幌市白石区北郷3条12丁目7-34

TEL:011-871-6767

http://www.tsukimiken.com/

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2012年6月 6日 (水)

ビールの教室

6月が来ました

ビールの美味しい季節がやってきました

ビール大好きporoco営業番長ですψ(`∇´)ψ

勉強熱心なわたしは

先日、キリンビールさん主催の「ビール・ワインの教室」に行ってきました。

ビールの歴史を学んだり

アルコールパッチテストをしてみたり

もちろん色は全く変わらず( ´艸`)プププ

効きビールをしてみたり

教室と言っても全然固くなく楽しい会です。

そして、最もためになったのがビールの注ぎ方

おうちでビールを飲む際に、缶のままゴクゴクッといっているあなたっ

もったいないですよ

あまりにも感激したのでココでそそぎ方を伝授します

まず、ビールは3度つぎということ

1)グラスを立てたまま、初めはゆっくり途中から勢いよく7割程度まで一気にトクトクと注ぎ泡をたてます

2)泡が落ち着いてきましたら、泡が1cm程度盛り上がるまで追加

3)最後は中心めがけて静かに丁寧に泡を盛り上げます

その結果がコチラ

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おうちで缶ビールでも、こんなに美味しそうなビールが出来上がり

大成功

そして、嬉しいことに

ずっと気になっていた「一番搾りフローズン<生>」まで試飲してきちゃいました

120524_195819名前の通り
この泡は一番搾りで作ったフローズンなのです。

シャリシャリした新食感は是非皆さんにも味わってほしい(*≧m≦*)

この「一番搾りフローズン<生>」が飲めるお店は

6/20発売のporoco7月号でも紹介します。

お楽しみに

キリン ビール・ワインの教室は毎月1回開催されています。

ビールが大好きな方は一度行ってみてください。

http://www.kirin.co.jp/about/area/news/120405/index.html

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2012年6月 4日 (月)

ヴィノス やまざき 札幌店 3周年パーティ

こんにちは営業のほんまるこです

先週の金曜日(6/1)にヴィノス やまざき 札幌店の3周年パーティに行ってきました

ヴィノス やまざきは直輸入型専門ショップ
ワインと日本酒を扱う創業99年という老舗です
生産者のもとにスタッフ自らが訪問し、交渉、船積みから海上輸送まで手がけるという徹底ぶりはまさにプロですね
札幌店はすすきのにあるメルキュールホテルと同一ビル1F(ホテルの玄関の隣)にあります。
ワインはもちろん、ワインにぴったりのチーズも販売しており、おまけにスタンディングのワインバーまであるという
まさに自然とテンションがあがってしまう場所ですね。
セミナーやイベントも随時開催されています

ということで、
6/1は、ヴィノス やまざき 札幌店の3周年パーティでした
6種類のワインをそれぞれ楽しみながら、メルキュールホテルのディナーフルコースを味わうことができるという
とっても素敵なパーティでした

会場はお客様で大盛況

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ゲストは「シャトー・ド・ペノティエ」のオーナー
マダム・ロルジュリル氏。
なんと、南フランスからの来日です。

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オーナであるマダム自らがそれぞれのワインの特徴を紹介してくれました。
なんて豪華なのでしょう
サンテと言いながらフランス式で乾杯
乾杯は一気に飲み干すのではなく、数回に分けて味わうほうが良いとのこと。
私もさっそく実践。おいしい幸せな気分でした

その後、美味しい料理とともにひとつずつ美味しいワインを堪能。

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ほっこりセレブな気持ちになりました

マダムはとても気さくな方で、
なんと写真を撮りたいという私のお願いに快くOKしてくれました。
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素敵な方です

ところで、今日のパーティで紹介されたワインは次の通りです

  • ロランジュレ・シャルドネ 
  • マルキ・ド・ぺノティエ・シャルドネ樽熟
  •  シャトード・ぺノティエ赤樽熟成
  • エスプリ・ド・ぺノティエ
  • モンペイル-・グランヴァン
  • アリアンス

1000円未満で買えるコスパの良し、味良しのデイリーで楽しめるワイン・・・

コンテストでメダルを獲得したワイン・・・

100ケースしか存在しないという貴重なワイン・・・

などなど、

それぞれのワインにそれぞれの良さがあり、

ぜんぶ素敵なので

「いちばん」を選ぶのはなかなか難しいですね

全部味わってみたいなという方には、

とってもお得なペノティエ来日記念6本セットもあります

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ヴィノスやまざきにて絶賛発売中

ぜひ、ご賞味あれ

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ヴィノスやまざき札幌店

札幌市中央区南4条西2丁目2-4 SAPPORO M-SQUARE 1F

TEL:011-522-1561

http://www.v-yamazaki.co.jp/

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