ウポポイ周辺の食材で美食ランチ～ホテルオークラ札幌

ウポポイが誕生した白老町のある、胆振（いぶり）地方。

噴火湾（内浦湾）の海の幸と、山の幸が豊かな地域です。たくさんの食材から厳選して、ホテルオークラ札幌で期間限定の「いぶりフェア」が行なわれているというので、行ってきました！

館内のレストランなどで展開しているフェアの中でも、今回は中国料理「桃花林」にて。

楊貴妃ランチ～胆振から～

前菜の二種盛り合わせ、サラダ添え。

白老牛とパクチーのスープ。白老牛のひき肉はコクがあって美味しい！そこへパクチーが後味をさっぱりさせてくれて、夏にふさわしいスープです。何杯でも飲みたい！

むろらんうずらの燻たまと野菜の衣揚げ。この日の野菜はヤングコーンとスナップエンドウ。

室蘭はうずらの卵で知られていますが、燻たまはちょっとしたおみやげにも、自宅のおつまみにも両方つかえます。
それをさっくりとした衣で揚げていて、揚げ物というより軽やかなフリットみたいで、このときすでにビールが飲みたい(笑)

伊達産ズッキーニ炒め。伊達市はセロリなど野菜を多く生産しています。このお店は広東料理がメインで塩味でさっぱりした炒め物は得意なところ。みずみずしい野菜の栄養が体にしみわたるようです。

厚真町産放牧豚とハスカップの酢豚。真っ赤でも、真っ黒でもない、ハスカップのベリー色の酢豚は必見、いや必食！　ハスカップの独特の甘酸っぱさが酢豚にぴったりです。ハスカップといえば厚真町が名産ですが、放牧豚もあるとは知りませんでした。おいしくてしかも、ボリューム感ある一品です。

登別産たらこのチャーハン。登別ICからすぐのところに、白老町の虎杖浜（こじょうはま）というたらこの名産地があります。たらこ大好きな私としては、ここまででおなかいっぱいでも食べたくなります。

よーく見ると、たらこの粒々が見えませんか？　たらこのプチプチと、オクラのとろっとした感じがアクセントになり、これはおいしい！　夜のメニューでは、さらにホッキ貝を入れたチャーハンになるということで、たらこもホッキも好物なのでぜひ夜も食べたいと思いました。

むかわ町産シーベリーソースかけ牛乳プリン、一口菓子。以前「北海道生活」でむかわ町のシーベリーを紹介したことがあるのですが、この実は北国ならではの黄色い酸っぱいベリーで、美容・栄養にも注目されています。登別には「のぼりべつ酪農館」があり、ミルクのほんのり甘いプリンと酸っぱいシーベリーがマッチ。これまた夏にぴったりのデザートです。

食後にはぜひ、地下1階・桃花林の隣で胆振地方の絶景を紹介するパネル展がありますので、目の保養にもおすすめですよ。

さてこの「いぶりフェア」は、桃花林のランチ2種とディナーで、そしてレストランコンチネンタルのランチで楽しむことができます。ランチに参加された人には、抽選で胆振地方の特産品が当たるチャンス！お楽しみに。

また、１Fのラウンジ「プレシャス」では、厚真町のハスカップを使った食パンを１斤、またはハーフサイズで販売。ココナッツとハチミツを練りこんだほんのり甘いブリオッシュタイプで、そこに甘酸っぱいハスカップがいいバランスになっています。けっこう食べごたえありますよ。

そして、むかわ町で発見された恐竜「むかわ竜」をイメージしたアイシングクッキー「むかわ竜の恐竜クッキー」
も発売中。チョコレート、ココナッツ、ピスタチオの３種類がありますので、おみやげにしても喜ばれそう。

 

美食を味わい、目で楽しみ、おみやげもうれしい「いぶりフェア」。

７月限定のフェアなので、お見逃しなく！

詳細はこちら↓

【ホテルオークラ札幌　いぶりフェア】

https://www.sapporo-hotelokura.co.jp/restaurant/fair202007

（編集長）

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