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2016年8月17日 (水)

江差にて幻のカニに出会う

前のブログで祭りに浮かれている奴もいましたが、これが出張だったかどうかは後の仕事でしっかり確認するとして……(笑)

私は先週、江差の姥神祭(姥神大神宮渡御祭)に行ってまいりました! 

北海道の開拓の歴史よりずっと長い、370年もの歴史のある神事。以前取材したらすっかりハマってしまい、有休とって3日間フルで参加いたしました。(しっかり山車曳いてます)

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江差といえば、前の号で北海道ではこの沿岸でしか揚がらない珍しい「紅ズワイガニ」をご紹介したのですが……

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この前を向いて睨んでいる紅ズワイガニがかわいくないので、バックショットを狙ってみたら……

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「ふい~♪いい湯だな♪」という絵になってしまい、カメラマンと爆笑してしまった思い出もありました。(この写真は残念ながら採用しませんでしたが)

ズワイガニよりもランク下とされていた「紅ズワイガニ」なのですが、北海道で獲れるものは気候と漁場のおかげで新鮮で美味しいと知り、撮影の時も食べられなかったのでいつか食べてみたいなあと思っていたのですが……

江差に来た夜、私はとうとう「紅ズワイガニ」にありつくことができたのです。

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しかも、手前の甲羅、やや赤みがちょっと暗い色に見えませんか?

奥が普通の「紅ズワイガニ」なのですが、手前のカニは「黄金蟹」なのです!

この「黄金」、ズワイガニと紅ズワイガニのハーフで、本州だと数千匹に1匹しか獲れない幻のカニなんだとか!! 江差ではそれよりも割合が高く獲れるのだそうですよ。

その身はふっくらみずみずしく、そのカニみそは、毛ガニ並みの濃厚さ!

あ!カニみその写真撮るの忘れた!

カニ食べてるときって夢中になるものだから……わかりますよね?

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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