京王プラザホテル札幌・最大のワインセミナー

前のブログの翌日、今度は「京王プラザホテル札幌」で、セミナーと料理の二本立てによる道産ワインのイベントがありました。

「プラザ　ワインヘリテージ2015」は、今年で3回目です。

セミナーは昨年に引き続き、鹿取みゆきさんの講義から。昨年よりも進化した日本ワインの現状は、本当に勉強になります。

そのあとは、パネルディスカッション。

前日もお会いした「KONDOヴィンヤード」の近藤さんや「野楽蔵」の佐々木さんのほか、「ふらのワイン」の高橋さん、そして東北からは山形「酒井ワイナリー」の酒井さん。

そして、今回はチーズ生産者もご登壇、道南の「山田農場」の圭介さん、足寄町「しあわせチーズ工房」の本間さん。みなさん、けっこう話がおもしろいです。

そして、夜からワインパーティ。

１６の北海道のワイナリー、５つのチーズ工房、山形の酒井ワイナリー、と、たくさんのワインやチーズ、料理にかこまれていると、まるでお菓子の家にきたヘンゼルとグレーテルのような気持ちになります。

「ドメーヌタカヒコ」の曽我さんに注いでもらい、昨日はなかった種類のワインをいただきます。

このホテルは、ソムリエの松田さんがクオリティの高い道産ワインに驚き、熱心に勉強され、ほかにはなかなか見られない品ぞろえを誇るようになりました。

新しいワイナリーのワインに出会えるのも、このイベントのすごいところです。東川町や富良野町にできたワイナリー。もうこれらのワインは、来年まで飲めません……

チーズ工房のチーズもふんだんに用意されているので、チーズをつまみつつ、試飲。こちらは、黒松内の「アンジュ・ド・フロマージュ」

次号でちらりと紹介している「山田農場」の新作「ガロ」にも出会えました！

そして、このパーティのすごいところは、ブッフェのクオリティの高さ。

佐藤料理長に一番オススメをきいたらなんと、道産小麦の自家製パン！　このディスプレイもすてきでした。

私が一番気に入ったのは、生ハムでなくジャンボンを骨付きで、シェフに切ってもらえたのですが、これが美味しい！　お代わりしに行ったら、シェフたちにウケました（笑）

あまりに美味しくて、会場にいたワイナリーの人やチーズ工房の人にも食べさせちゃいました。三度目ははしっこの切り落としまでもらいました（笑）

しっかり勉強して、学んで、知って。

それからのワインと料理は実に美味しく感じられますし、いとおしく大事に飲みたくなります。

今年生産者さんたちはそろそろ忙しい季節になり、このように交流をはかれるのもそろそろ終わり。これから本業で大変です。

私の仕事は、そんなときに取材でお邪魔することですが、このようなイベントはのんびりお話しすることもできるので、どんな機会でも必ず出たい！と2夜連続になってしまいました。

今年も素晴らしいイベントを、ありがとうございました！


（編集長）http://twitter.com/yukikoyagi/

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