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2015年1月28日 (水)

本日発売「北海道生活」は<北海道遺産52件>全部見せます!

本日28日(水)は「北海道生活」の発売日です! 
※北海道では1月30日(金)ごろに発売となります

巻頭特集は、全52件「北海道遺産」ガイド

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ところで「北海道遺産」は、どれだけ知っていますか?

52件もあるのです! これを「全部見せよう」というのが今回の特集。

知床が「世界遺産」になって今年で10年、去年も富士山や富岡製糸場、和食なんていう食文化も選ばれるようになりましたね。

世界遺産が自然、人間が作り出した文化や建築などを指定しているのと同じく、次の世代にも残さなければいけない貴重なものが、北海道にもたくさんあるのです。

たとえば、ニッカウヰスキー蒸溜所

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「マッサン」で脚光を浴びましたが、日本でもここでしか石炭でウイスキーをつくっていないので、大変貴重な蒸溜所です。

食文化でいうと、「ジンギスカン」も北海道遺産です。


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ルーツは北海道、それは開拓以降の綿羊からの歴史がありました。北海道では、食用と言えば豚や鶏肉であり、牛や馬は開拓をともにする仲間だった時代。そこから、羊を食べるという食文化ができ、今があります。詳しくは本誌で……

もう一つおなじみなのが、「北海道のラーメン」。本誌では味噌ラーメンの元祖「味の三平」を紹介していますが、第二次世界大戦後、札幌の二条市場にたくさん現れたのがラーメンの屋台。今でも残っているのが「だるま軒」。

本誌のもう一つの特集「新千歳空港」特集で、この「だるま軒」のお土産用ラーメンが紹介されていたので、さっそく自宅でつくりました。


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戦後間もなくだと、チャーシューはぜいたく品だから、こんな感じだったのかなあ……なんて想像でつくってみたラーメン。

ほかにも、大自然や、独特の歴史・文化、北の大地で培われた産業、と北海道には誇るべきものがたくさんあります。

「今年は北海道遺産で旅をしてみませんか?」と、チェックシートも付けました。

ぜひ「北海道生活」をご覧ください

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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