ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015

来年1月から、毎年大人気のイベント「ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015」がまたまた札幌と帯広で開催されます。昭和62年に道庁赤レンガで始まってからもう29年もつづくイベントなんですよ。

そのプレイベント的な記者発表会に行ってまいりました。場所は、“北海道イタリアン”で名高い「テルツィーナ」にて。

今回のイベントのキャッチコピーは、「全道から牛乳・乳製品が大集合！全部まるっとめしあがれ」だそうです。

「まるごとめしあがれ」というわけで、このレセプションのチーズ・メニューを手がけたオーナーシェフの堀川秀樹さん。

イタリアはピッツアやパスタなど、チーズを料理に使うのが特徴。チーズは日々の食事に欠かせないものなのです。

おおともチーズ工房「レクタン」と
かぼちゃのクロケッタ

ハッピネスデーリィ「森のカムイ」と真狩・三野農園の
ユリ根のグラティネ　トリュフの香り

幕別産キタアカリで仕立てたニョッキ
ニセコチーズ工房「空」のクリームソース

A5ランク平取牛のアロースト
黒松内町トワ・ヴェール「クリームチーズ」と共に

音更産「米艶」温度卵
ノースプレインファーム「おこっぺハード」のソース
生ハム、クロカンテ添え

共働学舎新得農場「雪」カマンベールの
ピッツァマルゲリータ

……チーズを使った料理といっても、シェフの腕にかかると様々なメニューができるんですね！

これをまるごと召し上がったのが、フードファイターでおなじみのアンジェラ佐藤さん。

大食いではなく、美食の味わい方も、さすがに魅せます。たくさんの報道カメラが一気に押し寄せました。

この会場には、チーズをつくった生産者さんたちも。黒松内町「アンジュ・ド・フロマージュ」、更別村「さらべつチーズ工房」、興部町「チーズ工房アドナイ」と「冨田ファーム」、登別で今年初めてチーズを手がけた「のぼりべつ酪農館」。

チーズプロフェッショナルの石川尚美さんが、「アンジュ」の射場さんにインタビュー。

現在発売中の「北海道生活」でも取材させていただいた「ドメーヌ・タカヒコ」のワインの搾りかすを使ったチーズや、ホップを使ったチーズも試食できました。おいしい！

1月の本番に向けて、フェアを知らせる「宣伝部」も発動！

右から、宣伝部長のアンジェラ佐藤さん、「農と暮らしの委員会」小田島亜弥さん、堀田悠希さん、「のこたべ」能戸英里さん、BGM担当のシンガーソングライター・LOVERSSOUL CHIHIROさん、「大和亭」ソムリエ大和保仁さん、堀川秀樹シェフ、「札幌100mile」オサナイミカさんの8名。

北海道は日本のナチュラルチーズの9割以上を生産するチーズ大国。

現在127のチーズ工房・工場があり、そのうち酪農家・農家さんがつくったり、てづくりチーズを家族でつくったりしている小さな工房も103もあります。

その約半数にあたるたくさんのチーズ工房が一堂に集結、珍しいチーズが変えるだけでなく、生産者さんと話してみたり、チーズを使った料理も会場でいただけるそうですよ。

「ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015」

2015年1月15日～20日：帯広　藤丸百貨店7F

2015年1月22日～28日：札幌　東急百貨店9F

ミルクにチーズ、乳製品……北海道の魅力がいっぱい。ぜひ足を運んでみてください

（編集長）http://twitter.com/yukikoyagi/

北海道生活がランキングに参加→1クリックの応援お願いします