大泉洋さんのレシピ

昨日、北海道で先行公開されたばかりの『ぶどうのなみだ』ですが、大泉洋さんのパスタのレシピが載ってたので作ることにしました。

「明太子とイカとブロッコリのカルボナーラ」
http://s.ameblo.jp/budounonamida/entry-11933330209.html

かなりおおざっぱなレシピです。量も不明ですが、大泉洋さんの語り口で作れそうで、気楽でいいですねー。

昨日は出張だったので、材料は帰り道で調達。
今が旬のブロッコリからニンニクまで北海道産で揃いました！ 明太子も北海道産、鹿部の前浜のものです。

決め手となる三升漬も、今回のレシピを意識してニンニク入にしました！
三升漬（さんじょうづけ）とは、醤油一升、麹一升、青唐辛子一升で漬け込んだという、北海道の辛～い瓶詰めです。

大泉洋さんのレシピを見ながら、よりおおざっぱにテキトーに作ったのですが、なんとかできました。

あまりしっかりした味付けはしていないのに、明太子と粒胡椒、何より三升漬が決め手でした。けっこうハマって、何度も三升漬かけて食べてしまいました！

合わせるワインは、映画のモデルとなった山崎ワイナリーの「シャルドネ樽発酵」という、もったいないマリアージュ(笑)

ブロッコリが旬のいま、ぜひ作ってみてくださいねー♪

（編集長）http://twitter.com/yukikoyagi/

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