札幌の新名所「赤れんがテラス」誕生！大人のブッフェに注目

8月28日、北海道庁の赤れんが庁舎が見えるところに、レンガをしきつめた広場と新ビル「赤れんがテラス」が誕生します。

札幌駅と大通駅というショッピング街の中間位置にあり、オフィス街でもあるエリアにふさわしい、大人が過ごせるお店がたくさんオープンする予定です。

そのうちの一軒、「鶴雅ビュッフェダイニングSAPPORO」は、上質な宿を多く手掛ける鶴雅グループがプロデュースする、旅館経営らしい「和食」のブッフェレストランです。

一足先に、行ってきました！

窓からは赤れんが庁舎も見えます。

席は半個室風なものから個室、パーティルームまであり、全体的に高級感があります。

北海道の食にこだわる「鶴雅」らしく、メニューは北海道の旬の食材がふんだんに使われています。

新鮮な魚介……

握りたてのお寿司……（お好みを頼んでもOK！）

洋食メニューもあり、ステーキなど鉄板焼きもライブ感にあふれています。

自分で生地からトッピングまで選べて、焼いてもらうピッツアは女性にも人気が出そう。

ワインセラーも完備しているので、いろんな料理とのマリアージュも試してみるのもいいかもしれません。

約80種の料理は、一度には食べきれません。ブッフェならではこそ、何度も足を運びたくなります。

天ぷら一つとっても、さまざまな塩など薬味が何種類もあるという、きめ細やかさ。

店員さんたちは、さすが旅館のプロデュースだけあって和装。別料金でお願いすれば、個室に料理を運んでもらうサービスもあります。

そのほか、各テーブルにはiPad があって、メニューなどの説明が６カ国語で見られるようになっています。

日本語、英語、中国語（繁体字・簡体字）、韓国語、タイ語、とありますので、海外の方をおもてなしするとき、食べられる食べられないものも自在に選べるのはいいですね。

メニュー、おもてなし、空間と、上質な大人のための和食ブッフェ。ランチだけでなく、ディナーにもおすすめですよ。

（編集長）http://twitter.com/yukikoyagi/

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