年中カキが食べられる「開」にて春の訪れを知る。

カキとおそばのお店「開（ひらく）」でも、春のメニューに出合えました。

本州の方は驚くのですが、道東の厚岸は年中カキが獲れますので、
カキは「erの付く月じゃないと食べれない」なんてことのない北海道。

Aprilでも生ガキ、いただきました。こちらはブランドガキ「まるえもん」。

私が好きなのは、カキステーキ。初物のアスパラ付♪

おそばも北海道産・蘭越町の蕎麦粉で手打ちのもの。

カキとおそばのほかにも、海の幸、山の幸、と次々と旬の食材が登場してます。

たとえば山の幸は、行者ニンニクのてんぷら。

海の幸は、アサリを生食で！

アサリを初めて生で食べましたが、おしょうゆをつけなくても、海の塩気で美味しかったです。

まだ時々雪の降る札幌ですが、食べ物から春を感じますね～

かきと旬鮮料理とおそばの店　開

札幌市中央区南1条西5丁目 プレジデント松井ビル2F

TEL: 011-241-6166　日曜定休

（編集長）http://twitter.com/yukikoyagi/

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