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2012年6月

2012年6月25日 (月)

アスパラおさめ

毎年この時期に、とにかく、旬のあるうちにどんどん食べてるアスパラ。

「北海道生活」3-4月号に出ている、北海道レストランに数えたお店でも、次々とアスパラの料理が登場。

フレンチ「ラ・サンテでは、足寄・めん羊牧場のミルクラムとホワイトアスパラのコースが登場、東京からわざわざ「席空いてますか?」と確認をして、それから飛行機をとるというお客さんもいるんだそうです。

東京からアスパラのために飛んできた方々とコースを堪能しましたが、「わざわざ来る価値あり!」の感動でした~。

フレンチ「レストラン パスツールでも東京から著名な方が足を運ぶと評判で、ホワイトアスパラからスタートする魅惑のフルコースが登場、17周年記念として特別に安いコースを組んでいただいていますよ。

故郷の友人が出張で来たので連れて行ったところ、「ホワイトアスパラってこんなに美味しいのか!!と大感動でした。そうなんです。特に生産者さんで美味しいアスパラをつくっているところから仕入れて、プロの卓越した技で調理されているので、単なる美味しいの域を超えております。

以上2軒は写真がなくてゴメンナサイ。なんとなくカメラを出すのをやめました。お店の方々はアットホームなんですが、私自身がゆっくり食事を楽しみたくて……

代わりにこちら! 同じく北海道レストラン特集から、バルコ・サッポロのひと皿。

R0021147

蕎麦でおなじみ、蘭越町(らんこしちょう)のアスパラをゆであげ、黄身の味噌漬と北海道のチーズ、オレンジムースで仕上げた逸品。

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そしてこちら、ほそーい姫アスパラに、北海道のカマンベールを焼いて載せた豪快なひと皿。 すすきのの、とある隠れ家にて。

というわけで、ほぼ毎日アスパラを食べています。食事するまもなく夜中に帰ってきても、アスパラを焼いて、ワインで流し込んでから寝るほど。

しかし……今年は気温がなかなか上がらず、雨も降らず、アスパラの量が少ないんだそうです

そろそろアスパラおさめか?……いやいや……

と旬が過ぎないよう追っかけながらの毎日です。

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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2012年6月18日 (月)

北海道のグリル料理

6月は、私の好物の食材がどんどん出てくる季節♪

そして、グリル料理(BBQともいう?)が美味しい季節♪

この前の晩ごはん↓

Dsc_0128

二人で食べたので、右から、

・鵡川のシシャモ (もちろん、オス! 身がふっくら~)

・やきとり

・函館のアスパラ (旬!!大好物~週3は絶対食べてる)

・ニセコの姫竹 (そのまま焼いて皮むいて……いまが旬!最高!)

このようにブログで紹介するつもりがなかったため、焼鳥を美唄焼鳥にすれば完璧に道産食材グリルセットだった

ただ焼いて、塩やしょうゆふって、ビールで流し込んで…… 
タイトルのグリル料理というほどじゃないんですが、食材が美味しいからじゅうぶんに満足!

とある日の晩ごはんでした……

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2012年6月17日 (日)

みついし牛

こんにちはDiCEです。



この間は、出張で日高をひた走っておりました。



とある日のお宿はみついし昆布温泉蔵三さんでした。



すっかりチェックインが遅くなってしまったのですが、
どうしても食べたかったのが、これ。

P1050027

三石牛のすきやき御前。
とっても美味でした。


そして意外とはまったのがこちら

P1050026

そばの実プリンです。

そばの実の香ばしさとプリンの甘味が絶妙。
商品として小売してたら、確実に買って帰ったことでしょう。


こんど一度自分で作ってみようかと思います。
(ところでそばの実ってどこで買えるんだ??)


今日はそんなところで(-o-)/~

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2012年6月15日 (金)

北海道神宮例祭の山車

昨日から始まった北海道神宮例祭(札幌まつり)。

街なかで、なんか笛や太鼓の賑やかな音が聞こえてくるな~

と思っていたら、目の前を山車が通過していきました

Rimg0097

毎年、このお祭りの時期になると、もうすぐ夏だ~という気分に。

最終日の明日は神輿渡御の列が街を練り歩きます。

観光で札幌に来ていたら、北海道神宮まで行けなくても

ぜひすすきの近くの中島公園に行ってみてください

露店がずらりと並んでお祭り気分を満喫できますよ~

(編集SY)

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2012年6月11日 (月)

YOSAKOIソーラン2012ファイナル!

全国ではAKB48総選挙の話題が席巻した先週、ここ札幌では6/6~10に「YOSAKOIソーラン祭り」が接戦を繰り広げました。

札幌各地に会場があり、メインとなる大通公園会場のすぐそばにある私のオフィスにも、音楽や熱気が身近に伝わります。

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通勤途中に、ほんのちょっとでも見てみたいなと通りかかりました。

Dsc_0128

ちょうど最終日で、途中でファイナル進出のニュースも発表され、その場で抱き合ったり泣き崩れたりする人たちに感動ももらいました。

Dsc_0131

1992年に学生たちが高知のよさこいにならって始めたイベント、20年のときを経て、町を動かす大きな夏のイベントになりました。

湿気のない札幌の初夏は、梅雨入りの本州のみなさんにこそ来てほしい、いい時期。とはいえ今年は途中でにわか雨が降ったり、ファイナルも雨の中競われることに……

最終日の夜は、ファイナルの様子がTVで生中継、今年は有名な「平岸天神」が久々にV奪還しました!

雨にも泣かされましたが、それより感動の涙でしめくくられた「YOSAKOIソーラン祭り2012」でした。

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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2012年6月 8日 (金)

えりも より

風の町、えりも町に来ています。 ご無沙汰しております。 jasmineです。 風は強く吹いている そんなイメージがあったのですが、 今日は、そんなでもありません。 歓迎されているのかな 1339128124585.jpg 少し曇ってはいますが、 岬を散歩してみました 1339128138700.jpg ウニ丼食べたい・・・ 頑張って、仕事をしてから 自分へのご褒美にしようかな。 たくさんの温かな人に出会った、 えりも町でした〜 さ、もうひと頑張り と思った、えりもより jasmine

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2012年6月 7日 (木)

ウニ食べれました

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積丹で
美味しくいただく
ウニシュウマイ
(字余り)


営業I

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2012年6月 6日 (水)

今日からYOSAKOIソーラン祭り

すっかり札幌の初夏に定着した

「YOSAKOIソーラン祭り」が

今日の夜からはじまります

さきほど外に出たときには、

小雨のなか大通公園の西5・6丁目に

各地から自慢の味が集まる

「北のふーどパーク」のお店やテントが出ていました。

Rimg0077_2

早く晴れて、6/10(日)までの開催期間中、

いい天気が続くといいな~と思います

(編集SY)

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2012年6月 4日 (月)

UFO?

「北海道生活」次号の撮影もそろそろ終わり……

きれいな夕焼けを撮っているカメラマンのとなりで、私もデジカメで撮ろうとしたら……UFO?

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右上のあたり、なんのことはない、レンズの汚れでした……ははは

「このゴミ、外からでも見えますよ~」とカメラマン。

カバンに無造作に突っ込んでいたからなあ。分解掃除って高いのかなあ。

Dsc_0124

と、ちょうどいいところにカモメが飛んでました。

まあ、こんな素人写真はおいといて、実際にカメラマンが撮っていた写真は、次号でご覧いただける予定です。

おたのしみに~♪

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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2012年6月 1日 (金)

たび

営業Iです

北海道のさまざまな魅力を発信する

「北海道生活」のスタッフは

いつも色々な地域に旅(出張)に出ています

今回、私は積丹半島でした


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“シャコタンブルー”といわれる青い海

海岸線の道路を走ると

さまざまな岬が姿をあらわし

ダイナミックな自然景観が楽しめます

そして、積丹は何といっても海の幸☆

特に「ウニ」!

…ですが、諸事情あり今回は食べてません…

来週もいくので

次こそはウニにありつけますように

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※写真はイメージです

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