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2012年4月

2012年4月30日 (月)

GW・小樽の旅

ゴールデン・ウィーク、前半が終わりましたが、(5/1~2も休みの方は9連休!うらやましい)みなさんはいかがでしたか?

私は、4/28は出社、4/29~30の二日間だけでもどこかに行きたい!と思いたち、「北海道生活」9-10月号で紹介した小樽へ。

4/25から小樽駅構内がリニューアルしたと会って、駅の中は大賑わい! こちらお寿司の名店「伊勢寿司」の立ち食いコーナー、すごい行列。

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「バーガーキング」もすごい行列。確かに、北海道では初上陸だったんですね。

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地元の老舗「あまとう」さんも、人気のクリームぜんざいやアイスクリームを販売、次々と試食に列が……

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お昼は「北海道生活」で取材させていただいたことのある「青塚食堂」さんへ。ちょうど春告げ魚、ニシンの塩焼きが。手を広げても倍以上ある大きいニシン!

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こちらも前に取材した「おたる水族館」のすぐ隣にあり、この水族館のうえへ車であがると、すばらしい風景が広がってました。

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一度取材で味わってみてトリコになった「アリスピアハム」に行き、久しぶりに元気なお母さんと再会してハムやベーコンを購入。

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夜は小樽の屋台村で、新しいイタリアンができていたのでのぞいてみたら、北海道の食材を大事にしているお店でした。

ホワイトアスパラのカルボナーラ、マスとグリーンアスパラのグリル、チーズも北海道産のブルーチーズなど3点。

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翌日は、朝里川温泉の高台にある「おたるワインギャラリー」へ。こちらでは、工場限定販売や、箱入りのオトクなワイン、希少価値のあるお宝ワインまでいろいろ見つかります。

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昨年取材したとき、いつかプライベートで来よう!と思っていたところをまわれた、小さな旅でした。

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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2012年4月27日 (金)

赤牛に夢中!短角牛のハンバーグ

現在発売中の「北海道生活」3-4月号で紹介している、えりも短角牛

札幌では高級レストランからビストロ・トラットリアまで使われている赤牛(あかうし)のお肉です。

これは、えりもの昆布漁師・高橋さんが、夏は昆布漁、そのほかは酪農をしているので、自宅用に昆布入りの「えりも短角牛のハンバーグ」をおとりよせしました。

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安心安全な短角牛、高橋さんがとってきた昆布、国産のタマネギ、平飼いの自然玉子を使い、添加物不使用の、まさに安心安全ハンバーグ。

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おいしくいただきました♪

美味しい和牛と言うと「黒毛和牛」が有名ですが、北海道のような寒冷地では、寒さにつよい赤牛が飼育に向いていて、北海道には、配合飼料でなく草だけで飼育している安心安全な赤牛が生産されています。(草が安全なためには、土から安心安全にしている徹底したところもあるほど)

そして、和牛と言うと、「脂身」とか「サシ」とかがありがたいとされていますが、赤牛は、脂身が少なく、赤身で、「脂が美味しい」ではなく「肉の味が美味しい!」と思わせられます。個人的には脂身が苦手なので、北海道で赤牛やエゾシカをいただくと実に美味しく感じます。

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2012年4月21日 (土)

北海道でアスパラに夢中!

またアスパラです。

毎晩帰りが遅く、よれよれの私に友達からメール。

「音更の農家より、アスパラを送っていただきました。」

十勝・音更(おとふけ)町もアスパラの産地ですね!

もらって、活けました♪

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アスパラは、水に入れて立てとくと持つそうなので。

朝どりで、すぐが美味しいんですけどね……この友人「畑で生えているアスパラにマヨネーズかけて、上からぱくっと食べたら超おいしい!なんて自慢するんですよ。

アスパラ畑に行きたい……

旅に出たい……

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2012年4月17日 (火)

大通公園のクロッカス

今日は寒くてちょっと雨模様です

大通公園でクロッカスを見かけました。

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今は寒さで?しぼんでいるみたいですが・・・

それでも毎年クロッカスを見ると、

春だな~と感じます

(編集SY)

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2012年4月13日 (金)

またこの季節が……

ここずっと不休でした……「北海道生活」の入稿の前に、姉妹誌の「poroco」の入稿(しかも大リニューアル!)がかさなり、1日24時間しかないのが足りないくらい。

夜中に帰ってくると、なんだか東京では桜が満開だったり……

朝になると、いつしか雪がなくなってて、ブーツはかなくてもよくなったり……

そして……

アスパラの便りがやってきました~~~!

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まだスーパーではハウスもので、出始めで、5本480円くらいと高かったけど、やっぱり北海道のアスパラは大好きなんで買っちゃいました。

アスパラのDMも来てました。昨年取材した、赤井川村の「瀧本農園」のアスパラも出てました。他の地域のアスパラも食べたいっ!

毎年毎年、アスパラのことをブログに書くほど、北海道のアスパラに心酔している私。

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料理っちゃあ、できないけど、シンプルに塩コショウで焼いて、ベーコンと一緒に朝ごはん。至福です。

そう、アスパラのしらせは、春の訪れ。

路地ものが出回る頃は、すっかり雪もなくなり爽やかな気候になっていることでしょう。たのしみ♪

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2012年4月10日 (火)

JR旭川駅の動物たち

昨年11月、新駅舎になったJR旭川駅

北海道産タモ材を使ったあたたかい雰囲気

ホームに到着して改札に向かう途中、

目を引いたのが、コレ

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まるで出発を見送ってくれているような、

旭山動物園の動物たちです

(編集SY)

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2012年4月 3日 (火)

美唄周辺の景色

JRの車窓から見た

空知地方・美唄の辺り。

平野部の広々した景色がつづきます

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今日の様子は、

まだ一面真っ白な雪景色でした~

(編集SY)

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2012年4月 2日 (月)

フェリーで東北へ

次号の「北海道生活」は、一番早く春が来る道南・函館を特集します。ただいま取材のまっさいちゅう。

札幌から函館まで行ったのなら、「そのまま東北にも行っちゃおう!」ってことで、行ってきました。

函館の取材終了後、そのまま東北へ足を延ばします。

夜の函館フェリーターミナル。

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津軽海峡フェリー「びるご」に乗って、青森へ。

船内は、私ひとりにベッドが4つもありました。もったいないので、ソファで寝てしまいました

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テレビを見ていると、途中でつながらなくなり、そのうち青森のチャンネルが見られるようになると、「おー、いよいよ着くのか」となんとなく感動してしまいました。

青森市内では、朝市で「のっけ丼」をいただき、のっけすぎと地元の方々に笑われながらおなかいっぱいいただきました。

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帰りは「ブルードルフィン」に乗って、函館へ。近代的な設備で、ペットと入れる部屋もあったりして、こちらもテンションがあがります。

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「北海道生活」と「poroco」も置いてありました

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客室はツインベッドルーム! 

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ふかふかでもったいないので、ちょっと横になるだけで……のつもりが爆睡してしまいました

のんびり、ゆったり、フェリーはとっても快適。次回はゼヒ、旅行でのってみたいです!

取材した記事は次号をおたのしみに。

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