本日発売！「poroco」別冊「札幌の美食店2013」

本日、11/15は臨時増刊「2013年度版 札幌の美食店」の発売日です！

今年もまた、とうとう出ました。

今回はシンプルに５のジャンルに分けて、ポロコが出会った美食店をご紹介！

フレンチ　（高級フレンチレストランから気軽なビストロまで）

イタリアン　（北海道食材をたっぷり使ったイタリアンが中心）

美酒と美食　（ワインバー、小料理、とアラカルトでお酒と愉しめる美食）

日本料理　（懐石、割烹）

美食専門店　（寿司、しゃぶしゃぶ、ステーキ、中華）

今年は特にフレンチやイタリアンに、新店、移転のお店が多かったですね。特にフレンチは新店ラッシュだったように思います。というわけで、校了後、発売前までにさっそく行って来ました！

まずはロテルドロテルに誕生した、かわいいビストロ「ル・ゴロワ」。東京・神宮前で“北海道フレンチ”をされている大塚シェフ夫妻の、念願の札幌店です。

「柴田農園」さんの野菜がいっぱい！

出ました！ジビエ♪　エゾシカはふんわり柔らかくて、最高！

そして、すすきのの隠れ家的フレンチレストラン「サヴール」は、「ル・ヴァンテール」にいらっしゃった金田シェフの本格フレンチが味わえるのですが、カウンターで気軽にワインとアラカルトという楽しみ方もOK！

美しいひと皿は、こんがりソテーしたタチ（真ダラの子）と春菊のリゾット。盛りつけ、食感、味、最高です！

こちらのかわいい包みは？

毛ガニなんです！濃厚な毛ガニの味わいがたまりません！

思えばスタッフのみんなは、泣きそうになりながら泣くひまもなく、怒涛の入稿地獄をただひたすらに過ごしていたな……と遠い目を……

どんなつらいことがあっても、「美食」ってなんて、心をほっとシアワセ～にしてくれるんでしょう。

「いいね～」とオンナ二人でカウンターで過ごした一夜でした。

みなさんもぜひ、美味しいシアワセを、この一冊で手に入れてくださいね

（編集長）http://twitter.com/yukikoyagi/

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