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2011年10月16日 (日)

札幌の人気シェフ×実力の生産者が集結!

今日、編集AOが紹介していたイベント「料理人の休日レストラン」に行って来ました!

http://www.sagra.jp/top_g/sagra-event-201110.pdf

全く予備知識もなく、初めておこなうイベントだそうなので、12時の開始時刻に行ってみると……すでに長蛇の列!coldsweats02

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こちらの500円×4枚組のチケットを購入して、3箇所の会場に集まった12軒もの飲食店が出す500円メニューを食べることができるのです。

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こちら発起人の「sagra」オーナーシェフの村井さん。大忙しで走り回っているところを写真に撮ろうとしたら、ポーズとってくれました(笑)

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まずは、「sagra」へ。こちらも行列でしたが、30分ほどで店内に入れました。中も立食のため、混雑していました。こちらは3軒のレストランが参加、写真は「オステリア ジリオ」のカボチャのニョッキ。

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おとなりの会場「まるいち商店」では、行列で店内に入った上、「○鮨」にも行列ができていました。さすがに鮨はつよい!

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村井さんのファミリーもふるって協力、ということで、「浪花亭」さんの「八寸」。「福田農園」の「王様しいたけ」など道産食材をフルに使って、これで500円は安い!

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茶月斎」の一皿も、ウサギもついていたりして、かわいく美味しい一皿でした。

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そしてメイン会場となる飛鳥未来高校へ。「sagra」は「おぐに牧場」の牛肉のワイン煮込みが品切れになり、パスタに変更になったけど、全然大満足!

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クロッキオ」のパテも、文句なくうまかったな~。

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なんと、「クリサワブラン」もグラス売りしているというので、行ってみたら最後の一杯! よかった……

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実際に料理を手がけていたのはオーナーシェフではなく、それぞれの若手(というんでしょうか)のみなさん。その代わり、いつも厨房にこもりきりの有名シェフたちが、料理を運んだりお皿を下げたり、飛び回っているのが印象的でした。

フードライター小西さんによる生産者の方々とのトークショーもありました。こちらが、「えりも短角牛」の高橋さんです。

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今回は、札幌のシェフと北海道各地の素晴らしい食材を手がけている生産者の人たちとのコラボ。ということで、マルシェもあったんですよ。福田さんもインタビュー受けてましたね。

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みなさん人気のレストランのシェフと実力の生産者ばかりで、男気のある(性別関係なく)骨太なひとたちが、北海道を元気にするために企画したイベント。

日ごろから繁盛していて大忙しのシェフなのに、休日も返上してがんばって、収益は石巻の漁船の修復にあてられます。

北海道を元気に!→だからおとなりの東北も応援する!という気概にこちらも心打たれました!happy01

(編集長)http://twitter.com/yukikoyagi/

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