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2010年4月17日 (土)

とば

お酒が好きなせいか、よく珍味をもらいます。

稚内からはホッケのとば。
釧路からは「鮭とばイチロー」
と名前はダジャレだけど、柔らかくて美味しい鮭のとば。

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「とば」ってなんだろうと調べると、「冬葉」と書き、魚を海水で洗って干したものだそう。

酒のつまみに、というよりは、最近帰宅が遅いので、保存食となって飢えをしのぐに役立っている今日このごろ。

「昨夜は何を食べたんですか?」と聞かれ、
「とば」
というのもなんだけど……coldsweats01

(編集長)

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